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1、干拌面 。原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 。做法：煮锅热开水 ， 加点盐，下面；炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋；洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火；把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘 。
2、番茄面 。材料：意大利面100克、番茄酱60克、橄榄油10毫升、番茄粒10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少许、罗勒少许 。做法：先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用 。拿炒锅倒入油 ， 油热后放入洋葱粒 。放入番茄粒 ， 然后加入番茄酱 。翻炒 。放入煮好的意面 ， 翻炒 。加入罗勒碎，用盐和胡椒调味 。
【意面做法大全家常做法窍门 意面做法大全家常做法】3、咖喱意面 。原料：鸡肉100克、洋葱1/4颗、胡萝卜半根、香芹适量、大蒜4瓣、咖喱3块、橄榄油适量、水适量、意大利面200克 。做法：将原材料全部切丁，鸡肉不要太碎，小粒就好；平底锅倒入橄榄油（此时另一个锅可以开始煮面）；炒香洋葱碎；加入鸡肉粒；加入大蒜一起炒香变色 。
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